Gingembre :
plante originaire essentiellement d'Inde, on utilise fréquemment le rhizome en cuisine et pharmacologie. Le gingembre possède une forme irrégulière, sa chaire est recouverte d'une fine peau beige.
Avant d'utiliser cette racine, il convient de l'épluche soigneusement. Principalement utilisé comme condiment, le gingembre est fort en goût, légèrement piquant en bouche, il s'agrémente à merveille dans les recettes asiatiques. Le gingembre entre aussi dans la préparation de boisson diverse, comme la bière, certains alcools et liqueurs, et en infusion.
Côté santé, le gingembre est riche en magnésium, il est utilisé dans de multiples traitements, comme un antimigraineux n'ayant pas d'effet négatif, mais aussi dans le soulagement de nausée postopératoire.
Certains attribuent, notamment dans les pays asiatiques, à ce rhizome des propriétés aphrodisiaques. Cependant, aucune étude scientifique n'a pu démontrer ces fameuses vertus.