Les légumes verts et leurs contenances en vitamines

Quelle sont les vitamines contenues dans les légumes verts ?

Les vitamines A, B, C, D, E et les autres sont très importantes pour notre santé et même essentielles.

Pour faire le plein de toutes ses vitamines, une seule solution consommer régulièrement des légumes verts et choisir les légumes les plus riches en vitamines. Mais comment savoir si tel ou tel légume est meilleur qu’un autre ?

Difficile de trouver la réponse. C’est pourquoi nous vous proposons une liste des légumes verts, contenant un maximum de vitamines !

La vitamine C

au pouvoir antioxydant exceptionnel, est le meilleur allié contre le rhume et certaines maladies. On la retrouve principalement dans les légumes suivant :

Les épinards, la nourriture préférée des enfants….. est riche en vitamine C. Les épinards sont donc bons pour prévenir la dégénérescence musculaire, l’arthrose. A consommer donc sans modération !

Les pommes de terre : sachez que si vous mangez une seule pomme de terre avec la peau et cuite au four vous faites le plein de vitamines C. Vous consommerez 25 % de l’apport nutritionnel recommandé pour un adulte.

Les poivrons quant à eux , peuvent prévenir des maladies cardiaques, consommez des poivrons et plus particulièrement les poivrons verts qui sont plus riches en vitamine C.

Les petits pois, à cuire dans très peu d’eau pour garder toutes les vitamines.
Les choux et les choux de Bruxelles sont les grands gagnants de légumes à consommer pour faire le plein de vitamines C !

La vitamine A

est importante pour la santé de la peau, et vous donne l’énergie nécessaire.__

Les carottes
Le fenouil
Le céleri
L’asperge
Les navets
Les salades : pissenlit, mâche, cresson, chicorée frisée, laitue

 

Les vitamines B

sont importantes pour le système immunitaire et en prévention de nombreuses malades.__

Le brocoli
Les épinards
Les asperges
Les salades
Les pommes de terre
Les petits pois

 

On sait que manger des légumes au nombre de 5 par jour est bon pour la santé. Vous le savez encore plus maintenant en connaissant tous les légumes riches en vitamines que vous devez consommer en priorité si vous ne voulez pas avoir de carence en vitamines. En été comme en hiver, il n’y à pas de saison pour manger des légumineuses, il y a des dizaines de façons de les cuisiner et de les préparer.

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