Différentes sortes de courges

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La courge butternut une variété bien spécifique !

Les courges sont des cucurbitacées

Comme leur cousine la courgette, ils offrent de douce saveur et se prêtent à bien des recettes. Ils se présentent sous de multiples apparences, avec des différentes tailles, formes et couleurs.

La plupart des variétés de courge comme la courge butternut se préparent aussi bien en entrée qu’en plat principal, et même en dessert. Ne confondez pas les courges et potirons avec la citrouille, plus ronde, plus orangé, et nettement moins savoureuse.

C'est parti, vous voulez être incollable sur ces légumineuses, toutes les sortes de courges, c'est juste un plus bas....Découvrez ces légumes aux formes extrordinaire, des courges bonne pour la santé. Consommer des légumineuses est excellent pour rester en forme et combatre des maladies. Notamment les courges Butternut, Banana, Carnival, Delicata.

Les courges et leurs secrêts pour rester en forme

Les courges ces drôles de légumes cache bien leurs secrets. Mais comment ces légumineuses peuvent nous aider à rester en forme.

Le souci premier de chaque personne est de rester en bonne santé. Pour cela, il faut manger des légumes régulièrement, et en quantité suffisante pour que leur consommation comble nos besoins quotidiens en vitamines, fibres et autres éléments indispensables pour notre corps.

Mais pourquoi plutôt des courges que d'autres variétés. Cela dépend en fait des carences de chaque individu, les courges regorge de caroténoïdes principalement dans leurs graines. La consommation régulière de ces légumes permettrait de réduire le risque de développer certains cancers grâce à ces composés antioxydants que sont les caroténoïdes.

Les graines de citrouille pour exemple pourraient également être utiles pour soulager les symptômes de la vessie irritable et les troubles bénins de la prostate. Vous pouvez constater que ces légumes méconnus cachent bien des secrets.

LES DIFFÉRENTES COURGES

Lien rapide

» Courge Acorn

» Courge Ambercup

» Courge Banana

» Courge Calbash

» Courge Calbaza

» Courge Carnival

» Courge Delicata

» Courge Gold Rush

» Courge Sun Burst

» Courge Sweet Dumpling

Présetation de la courge Butternut

PRINCIPAUX COMPOSANTS

Fibres 2 mg
Calories 45
Protéines 1 mg
Lipides 0,1 mg
Glucides 12 mg
Sucre simple 2,2 mg

Potassium 352 mg
Magnésium 34 mg
Calcium 48mg
Sodium 4 mg

VITAMINES

A 10 µg
C 21 mg
B6 0,2 mg

La courge butternut, également connue sous le nom de courge doubeurre, est un légume d'hiver délicieux et nutritif qui est de plus en plus populaire dans les cuisines du monde entier. Cette courge en forme de poire a une peau beige ou beige clair et une chair orange foncé douce et crémeuse qui est parfaite pour une variété de recettes.

La courge butternut est une excellente source de nutriments essentiels tels que la vitamine A, la vitamine C, le potassium et le magnésium. Elle est également riche en antioxydants et en fibres, ce qui en fait un choix de légume sain et nutritif pour toute personne soucieuse de sa santé.

En termes de préparation culinaire, la courge butternut peut être cuite de plusieurs façons, y compris rôtie, bouillie, grillée ou même cuite au micro-ondes. Elle peut être utilisée comme ingrédient principal dans les soupes, les ragoûts et les currys, ou même être transformée en une délicieuse purée ou en une garniture pour les pizzas.

Si vous cherchez une recette simple mais délicieuse à base de courge butternut, essayez de la couper en cubes et de la faire rôtir avec un peu d'huile d'olive, de sel, de poivre et d'herbes de Provence. Servez-la en accompagnement ou ajoutez-la à une salade pour une touche de couleur et de saveur d'automne. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de la préparer, la courge butternut est un excellent ajout à tout repas sain et équilibré.

ACORN

La courge acorn, également appelée « courge poivrée », est une courge d'hiver qui appartient à la famille des cucurbitacées. Il se caractérise par son extérieur côtelé vert foncé et sa chair jaune orangé. L'intérieur de la courge contient des graines et de la pulpe filandreuse, qui peuvent être évidées avant la cuisson.

La courge acorn est un légume nutritif faible en calories et riche en fibres, vitamines et minéraux. C'est une bonne source de vitamine A, de vitamine C, de potassium et de magnésium. La chair de la courge peut être rôtie, cuite au four, bouillie ou écrasée et utilisée dans une variété de plats, tels que des soupes, des ragoûts, des casseroles et des salades.

Pour préparer une acorn, commencez par laver l'extérieur de la courge sous l'eau courante. Coupez la tige et le bas de la courge pour qu'elle puisse tenir debout. Ensuite, coupez la courge en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et la pulpe avec une cuillère. Vous pouvez soit jeter les graines et la pulpe, soit rôtir les graines séparément pour une collation saine.

Les courges acorn peut être cuite de différentes façons, mais l'une des méthodes les plus populaires consiste à la faire rôtir au four. Pour rôtir une courge poivrée, préchauffer le four à 400°F (204°C). Badigeonner l'intérieur de chaque moitié avec de l'huile d'olive et assaisonner avec du sel, du poivre et toute autre épice désirée.

Placer les moitiés de courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit tendre et facile à percer avec une fourchette. Servez les moitiés de courge en accompagnement ou utilisez la chair dans une recette.

AMBERCUP

La courge Ambercup, également connue sous le nom de "Courge Ambercup" en français, est un type de courge d'hiver connue pour sa saveur sucrée de noisette et sa chair dense et fine. C'est un membre de l'espèce Cucurbita maxima, qui comprend également d'autres types de courges d'hiver comme le noyer musqué et le kabocha.

La courge Ambercup est de taille petite à moyenne, pesant généralement entre 1 et 3 livres, et a une forme ronde et aplatie avec un extérieur légèrement nervuré. La peau est vert foncé avec quelques rayures vertes plus claires et la chair à l'intérieur est de couleur orange vif.

Cette courge peut être rôtie, cuite au four, cuite à la vapeur ou sautée et utilisée dans une variété de plats, y compris les soupes, les ragoûts, les casseroles et même les desserts. Il est riche en vitamines A et C, ainsi qu'en potassium et en fibres, ce qui en fait un ajout nutritif à n'importe quel repas.

BANANA

La courge de banane aussi appelée banana appartient aux espèces de cucurbitacés maxima comme ses cousines, le hammock et la courge de renard.

Sa couleur de pelage peut varier de l'orange, au rose et même de bleu clair et l'intérieur sa chair est une nuance d'orange.

Ce légume a une longue structure de forme ovale. En cuisine, on l'utilise le plus souvent pour faire de la tarte et même de la soupe.

CALBASH

De forme unique et originale, il tient son nom de sa forme, en conséquence, il est également connu comme la courge gourde ou bouteille.

Calabash a des usages culinaires multiples, surtout quand il est jeune et juste après sa maturation.

Cette courge d'été présente une peau verte clair et une chair blanche ivoire et se développe comme une plante grimpante.

Parmi d'autres noms, ils sont également connus sous le nom de melon long.

CALABAZA

La courge calbaza, également connue sous le nom de courge castilla ou courge espagnole, est un type de courge d'hiver cultivée en Amérique centrale et du Sud. C'est une grande variété de citrouille ronde et orange foncé avec une peau dure et une saveur douce et légèrement noisette.

La courge calbaza peut être utilisée dans une grande variété de plats, des soupes et ragoûts aux desserts et gâteaux. Il est très nutritif, car il est riche en fibres, vitamines et minéraux, et faible en calories.

Pour préparer la courge calabaza, elle peut être coupée en cubes et rôtie au four avec un peu d'huile d'olive et de sel, ou elle peut être mijotée dans une casserole avec d'autres ingrédients comme l'oignon, l'ail et les tomates pour faire un ragoût ou une soupe. Il peut également être utilisé dans les desserts, comme la tarte à la citrouille ou le flan à la citrouille.

CARNIVAL

La courge de carnival a un goût semblable à la patate douce, elle est consommée en enlevant la peau.

La peau dure non comestible de cette courge d'hiver est de couleur vert foncé avec des marques de vert clair et d'orange.

Ce légume est utilisé particulièrement dans des soupes ou consommé par cuisson ou cuisson à la vapeur en accompagnement.

DELICATA

La courge delicata, également connue sous le nom de courge de patate douce ou courge de Bohême, est une courge d'hiver qui appartient à la même famille que les citrouilles, les courgettes et les courges musquées. C'est une courge de forme oblongue avec une peau jaune crème et des rayures vertes. La courge Delicata a une saveur sucrée de noisette et une texture ferme et crémeuse qui la rend idéale pour rôtir ou cuire au four.

L'une des caractéristiques uniques de la courge delicata est que la peau est comestible, ce qui signifie que vous n'avez pas besoin de la peler avant la cuisson. Cela permet non seulement de gagner du temps, mais ajoute également plus de nutriments à votre plat.

Pour préparer la courge delicata, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Ensuite, coupez la courge en fines rondelles ou en croissants et faites-les rôtir au four avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.

La courge Delicata est une bonne source de vitamines A et C, ainsi que de potassium et de fibres. Il est également faible en calories, ce qui en fait un complément sain à tout repas.

GOLD RUSH

La courge Gold Rush a une structure allongée, elle ressemble à une banane, la peau à l'air velouté avec sa couleur jaune doré.

Cette courge d'été a la peau et la chair tendre, même les graines sont douces comme celles des courgettes. On peut manger la totalité de cette légumineuse.

La chair est blanche et la tige verte est superbe avec le corps jaune brillant.

SUN BURST

La courge Sun Burst ou autrement appelé la courge écossaise sont petites et sont ornementale avec leur forme fleurie.

De couleur lumineuse et jaune, comme le nom l'indique. Elle possède un goût de beurre, elle est souvent utilisée dans les plats d'été.

Patty pan squash sa cousine de même forme seulement différente au niveau de sa couleur qui est vert clair, qui est également connu comme la courge blanche.

SWEET DUMPLING

La courge Sweet Dumpling est une courge d'hiver de petite taille et de forme ronde. Il est connu pour sa douce saveur de noisette et sa chair tendre. Voici comment vous pouvez préparer la courge Sweet Dumpling :

Préchauffez votre four à 375°F (190°C).

Coupez la courge Sweet Dumpling en deux et retirez les graines avec une cuillère.

Frotter la chair de la courge avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre.

Déposer les moitiés de courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

Cuire la courge dans le four préchauffé pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit tendre lorsqu'on la pique avec une fourchette.

Sortez la courge du four et laissez-la refroidir quelques minutes.

Vous pouvez maintenant profiter de la courge Sweet Dumpling telle quelle, ou vous pouvez ajouter vos garnitures ou garnitures préférées.

Certaines garnitures populaires pour la courge Sweet Dumpling comprennent le beurre, la cassonade, la cannelle et la muscade. Vous pouvez également remplir les moitiés de courge avec une farce savoureuse à base de riz cuit, de légumes et d'herbes.

La courge Sweet Dumpling peut également être utilisée dans les soupes, les ragoûts et les casseroles. Il se marie bien avec d'autres variétés de courges d'hiver, ainsi qu'avec de la volaille, du porc et du bœuf.