Vitelotte :
Ce légume fait partie des nombreuses variétés de pommes-de-terre, mais, vitelotte reste néanmoins un légume à part entière.
Elle étonne évidemment par sa coloration, pas commune pour un terbercule. Les vitelottes arborent aussi une couleur noire, elles mesurent environ 10 cm de longueur, leurs peaux est épaisse, mais reste indéniablement facile à éplucher.
Elle se conserve parfaitement plusieurs mois, avantage de cette sorte, c'est justement son épaisse peau qui facilite sa conservation. On ne connaît pas l'origine exacte du turbecule, mainteant vitelotte est classé comme légume ancien.
Cette classification est due, car cette légumineuse possède un faible rendement comparer à ses cousines clairement plus prolifiques.
Côté cuisine comment préparer cette patate ? Vitelotte est majoritairement cuite à l'eau, puis consommer en accompagnement de viande ou poisson. Vous pouvez toujours essayer d'agrémenter cette légumineuse en purée, sa couleur en étonnera plus d'un.